Costela bovina com abacaxi

Ingredientes

• 1,2 Quilo(s) Costela bovina cortada em cubos
• 1 Colher(es) de chá Óleo de oliva ou soja
• 1 Xícara(s) água
• 1 Unidade(s) Dente de alho picado
• 1/2 Unidade(s) cebola picada
• Pitada(s) Sal e pimenta a gosto
• 5 fatias de abacaxi maduro para forrar o fundo da panela pressão

Preparação

• Pegue uma travessa e sem colocar água, apenas lave os pedaços de costela e coloque na travessa, misture bem com o sal, pimenta, dente de alho picado, e a cebola (reserve).
• Peque o abacaxi e descasque, corte em rodela de mais +1,5cm, forre o fundo da panela de pressão com essas rodelas, (em uma panela de pressão comum três rodelas e uma rodela picada forra completamente o fundo).
  
  Após o a o fundo da panela estar forrado com o abacaxi, coloque a costela temperada, e acrescente, uma colher cheia de o óleo de oliva (ou de soja) a seu gosto, e acrescente uma xícara cheia de água.
• Tampe e leve ao fogo médio, por cerca de 45 a 50 min, após esse tempo tire o vapor e abra, se tiver água ainda deixe aberta para evaporar o resto da agua e para que a carne doure.
• Após dourar retire tudo, e coloque em uma travessa, a costela se solta dos ossos, e fica super macia, o abacaxi fica fritinho e delicioso.

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