Bife com ananás

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de ananás aos bocados
• ½ xícara (chá) de sumo de ananás
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavado
• 2 colheres (sopa) de óleo de cártamo
• ½ colher (chá) de gengibre picado
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de água
• 2 colheres (sopa) de xerez
• 450 g de lombo de vaca