Bife com ananás

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de ananás aos bocados
• ½ xícara (chá) de sumo de ananás
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavado
• 2 colheres (sopa) de óleo de cártamo
• ½ colher (chá) de gengibre picado
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de água
• 2 colheres (sopa) de xerez
• 450 g de lombo de vaca

Preparação

• Arranje o lombo e corte em tiras finas.
• Misture o açúcar com o gengibre, o molho de soja e o xerez.
• Regue a carne com este molho.
• Passado cerca de 1 hora, aqueça o óleo numa frigideira e coloque a carne e o molho, e os bocados de ananás.
• Depois de deixar fritar durante aproximadamente 3 minutos, adicione o sumo de ananás e o amido de milho, previamente misturada na água.
• Cozinhe em fogo brando até o molho engrossar, e sirva.

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