Vitela em molho de ananás

Ingredientes

• 600 g de lombo de vitela
• 8 colher de sopa de óleo
• Sal e pimenta
• 4 colher de sopa de cebola picada
• 8 colher de chá de manteiga

Caril:

• 200 g de ananás fresco cortado aos quadradinhos
• 1/4 de litro de molho de carne
• 200 g de natas

Preparação

• Corte o lombo de vitela aos quadradinhos. Aqueça o óleo numa frigideira e frite bem a carne. Tempere com sal e pimenta.
• Retire da frigideira e escorra o óleo. Derreta a manteiga e junte a cebola picada; deixe estufar. Tempere com caril.
• Adicione o ananás, o molho de carne e as natas. Deixe cozinhar até obter um molho espesso.
• Junte a carne e mexa, não deixando ferver de novo. Sirva numa taça.
• Acompanhe com arroz e salada de pepino.

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