Vitela com vinho madeira

Ingredientes

• 100 g de margarina
• 2 kg de alcatra ou lombo de vitela
• Sal e pimenta
• 1 cebola grande
• 3 talos de aipo
• 1 cenoura pequena
• 2 dl de caldo de carne
• 2 cálices de vinho da madeira
• 1 cálice de conhaque
• 2 dl de natas
• 2 colheres (sopa) de amêndoas
• Torradas