Vitela com vinho madeira

Ingredientes
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Preparação
Preparação15 min
Cozedura25 min
- Derreta num tacho a margarina, junte a carne da vitela cortada em pequenos cubos, salpique-os com pouco sal e deixe saltear até estarem dourados.
- Adicione a cebola, o aipo e a cenoura muito picadinhos, polvilhe com pimenta moída e revolva a carne durante 2-3 minutos para incorporar tudo bem.
- Tape imediatamente o tacho para estufar em lume brando, regando de vez em quando com o caldo de carne, até a carne estar tenra. Retire-a do tacho e conserve-as tapada em sítio quente.
- Reduze o molho a puré com a varinha, junte o vinho Madeira e o conhaque, deixe levantar fervura, adicione as natas e aqueça em lume brando, mexendo constantemente, mas sem deixar levantar fervura.
- Introduza de novo a carne e rectifique o sal e a pimenta. Coloque numa travessa e salpique com amêndoas.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 780Kcal
- Glícidos: 19.7g
- Gord total: 47.2g
- Gord.sat.: 17.7g
- Proteínas: 53.4g
- Fibras: 14.7g
- Açúcar: 14.6g
- ProPoints: 20
- SmartPoints: 25
Informação nutricional para 1 dose (692g)
Sem ovo
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