Bifes de porco com vinho tinto

Name: Bifes de porco com vinho tinto
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 bifes de porco; 1 cebol; 1 tomate; 2 cenouras médias; 2 1/2 vinho tinto; 1 talo de aipo; farinha, manteiga, azeite, louro, salsa, açúcar, sal , pimenta e limão, q.b.

Prato Principal

Muito Fácil

55 min

Eis uma receita para ter êxito um delicioso sublime de bife de porco deleitável.

Ingredientes

6 bifes de porco
1 cebol
1 tomate
2 cenouras médias
2 1/2 vinho tinto
1 talo de aipo
farinha, manteiga, azeite, louro, salsa, açúcar, sal , pimenta e limão, q.b.

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura40 min

Espalmam-se um pouco os bifes e põem-se num tacho de esmalte, envolvidos numa colher de azeite, uma cenoura picadinha, uma folha de louro, salsa picada, sal e pimenta.
Hora e mia depois, escorrem-se e enxugam-se em panos. Passam-se por farinha e fritam-se, sem ficarem sobrepostos, me manteiga e um fio de azeite até alourarem dos dois lados, guardando-os de parte.
Fervem-se num tacho as gorduras da fritura e o vinho até reduzirem a metade e adicionam-se o tomate passado pelo passe-vite e uma colherzinha de açúcar.
Decorridos 5 minutos, juntam-se os bifes, tampam-se e deixam-se fervilhar em lume muito brando.
Entretanto, têm-se picado a cebola, a outra cenoura, o aipo e duas tirinhas de casca de limão, que, juntamente com uma colher de manteiga, se levam ao lume num tacho tapado, durante meia hora, mexendo de vez em quando e borrifando com água para não fritarem.
Deita-se então este refogado sobre os bifes, mexe-se, ferve tudo junto mais 5 minutos e serve-se quente.

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Morango1979

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3.5/5, 2 votos 1 comentário

anonymous

11/12/2012

Bom...

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