Petitchef

Medalhão suíno ao molho de romã e vinho tinto

Prato Principal
2 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
4 medalhões de porco com aproximadamente 160 g cada um

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeite para dourar

Para o molho

1/4 xícara de vinho tinto seco

2 colheres (sopa) de echalotes picadinhas

1/2 xícara de caldo de frango

1/4 xícara de xarope de romã

1 e 1/2 colher (chá) de sementes de romã

Pimenta do reino a gosto

Preparação

  • Pré aqueça o forno a 180 graus. Aqueça uma frigideira com azeite e doure os medalhões em ambos os lados. Depois de dourado, leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 10 minutos para terminar o cozimento da carne.
  • Enquanto o medalhão está no forno, prepare o molho. Em uma panela pequena, coloque o vinho e as echalotes.
  • Deixe reduzir bem o vinho, para menos da de, aproximadamente 2 minutos. Acrescente os demais ingredientes e deixe reduzir por aproximadamente 5 minutos, até obter uma consistência mais grossinha.
  • Retire os medalhões do forno e cubra com o molho. Sirva acompanhado de legumes assados ou uma saladinha verde.
C Com uma pitada de açúcar...

Fotos

Medalhão Suíno ao Molho de Romã e Vinho Tinto, foto 1Medalhão Suíno ao Molho de Romã e Vinho Tinto, foto 2Medalhão Suíno ao Molho de Romã e Vinho Tinto, foto 3




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