Medalhão suíno ao molho de romã e vinho tinto

Name: Medalhão suíno ao molho de romã e vinho tinto
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 4 medalhões de porco com aproximadamente 160 g cada um; Sal e pimenta do reino a gosto; Azeite para dourar; Para o molho; 1/4 xícara de vinho tinto seco; 2 colheres (sopa) de echalotes picadinhas; 1/2 xícara de caldo de frango; 1/4 xícara de xarope de romã; 1 e 1/2 colher (chá) de sementes de romã; Pimenta do reino a gosto

Prato Principal

2 porções

15 min

25 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 2

4 medalhões de porco com aproximadamente 160 g cada um

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeite para dourar

Para o molho

1/4 xícara de vinho tinto seco

2 colheres (sopa) de echalotes picadinhas

1/2 xícara de caldo de frango

1/4 xícara de xarope de romã

1 e 1/2 colher (chá) de sementes de romã

Pimenta do reino a gosto

Preparação

Pré aqueça o forno a 180 graus. Aqueça uma frigideira com azeite e doure os medalhões em ambos os lados. Depois de dourado, leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 10 minutos para terminar o cozimento da carne.
Enquanto o medalhão está no forno, prepare o molho. Em uma panela pequena, coloque o vinho e as echalotes.
Deixe reduzir bem o vinho, para menos da de, aproximadamente 2 minutos. Acrescente os demais ingredientes e deixe reduzir por aproximadamente 5 minutos, até obter uma consistência mais grossinha.
Retire os medalhões do forno e cubra com o molho. Sirva acompanhado de legumes assados ou uma saladinha verde.

C Com uma pitada de açúcar...

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