Escalopes de porco preto em vinho do porto

Ingredientes

• 5 escalopes de porco preto
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• 50 gr de farinha
• 50 gr de margarina
• 0,5dl de Vinho do Porto
• água q.b.
• 1 dl de natas
• salsa picada

Preparação

• Tempere os escalopes com sal e pimenta. Passe os escalopes na farinha.
• Numa frigideira, coloque a margarina até derreter e introduza os escalopes, deixando alourar de um lado e outro. Retire, e reserve.
• Adicione o vinho, um pouco de água, fazendo dissolver bem os gomos que possam ficar da farinha, colocando de seguida as natas, mexendo bem sem deixar ferver, deite os escalopes de novo na frigideira e envolva com o molho.
• Retire e polvilhe a gosto com salsa picada.

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