Bifinhos de porco preto e batata doce

Prato Principal

2 porções

Médio

30 min

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Esta é uma daquelas receitas que não faço todos os dias. Por um lado porque a quantidade de carne que como, principalmente vermelha, é bastante diminuta e depois porque fritar a carne e as batatas não se faz todos os dias, talvez uma vez por ano! E por isso mesmo quando o faço, sabe tão bem...

Ingredientes

• 4 Bifes de porco preto
• 4 Colheres de sopa de Azeite
• 1 Folha de Louro
• 6 Dentes de Alho
• 1 Pitada de Sal
• 1 Pitada de Pimenta
• Salsa picada
• Sumo de meio Limão
• 2 Batatas doces (cortadas em cubos)
• 6 Colheres de sopa de Maionese
• Mangericão (picado seco)

Preparação

• Temperar os bifes com sal e pimenta e reservar
• Colocar os dentes de alho em papel alumínio com um pouco de sal e azeite e levar ao forno a 180ºC, 20 min.
• Retirar do forno, e quando arrefecerem descascar e esmagar com um garfo, juntando a maionese, a salsa e o sumo de limão, envolvendo bem (reservar no frio)
• Fritar as batatas doces temperadas com o mangericão em metade do azeite, numa frigideira, até dourarem
• Noutra frigideira aquecer o resto do azeite com o louro e fritar os bifes até ganharem cor, servindo em seguida com as batatas e a maionese.

Perguntas

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