Petitchef

Eisbein a Pururuca

Deliciosa Receita de Eisbein a Pururuca
Prato Principal
8 porções
30 min
1 h 30 m
Médio
66 Kcal

Ingredientes

8
Custo estimado: 1.52 (0.19€/porção)

Preparação

  • Lave bem o joelho de porco

    Esquente bastante a água com o sal, junte as cebolas e o louro e cozinhe o joelho de porco por 1h30

    Verifique se está bem cozido

    Retire-o e o coloque em uma assadeira e leve ao forno médio durante 1 hora

    Verifique se ele está bem seco e dourado

    Enquanto isso, esquente bem, até fumegar, 1 litro de óleo ou gordura de porco

    Retire o eisbein do forno, passe uma pedra de gelo na pele e, em seguida, utilize uma concha e regue-o com gordura bem quente

    O contraste das temperaturas ajuda a pururuca

    Sirva-o acompanhado de mostarda amarela ou escura e como guarnição um purê de ervilhas

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (26g)
Calorias: 66Kcal
  • Glícidos: 0.9g
  • Gord total: 5.2g
  • Gord.sat.: 1.6g
  • Proteínas: 3.7g
  • Fibras: 0.4g
  • Açúcar: 0.7g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
sem glúten sem glúten
Sem lactose Sem lactose
Sem açúcar Sem açúcar
Sem ovo Sem ovo

Perguntas:




Comentários dos membros:

25/11/2013

Maravilhoso e apetitoso!!!!

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