Chanfana

Name: Chanfana
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: Carne de porco; 2 cebolas; 4 dentes de alho; 5 cravinhos; 2 folhas de louro; Vinho tinto; Azeite; Banha; Colorau; Sal; Pimenta

Prato Principal

Médio

2 h 10 m

Eis um prato tipicamente português mas que se afasta pode do clássico.

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura2 horas

Cortar a carne de porco em pedaços medios, e temperar com a cebola cortada em meias luas, os alhos picados, os cravinhos, louro, sal, colorau e pimenta.
Cobrir com o vinho tinto e deixar marinar de um dia para outro.
Colocar a carne dentro de um caçoilo, juntamente com a marinada, juntar azeite, banha.
Levar a forno pré aquecido a 180º durante 1hora
No fim deste tempo virar a carne e baixar a temperatura do forno até aos 150º.
Deixar assar durante mais 1h sensivelmente, até a carne estar macia.
Acompanhar com batata cozida.

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LLuar1972

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4.08/5, 24 votos 2 comentários

anonymous

31/05/2014

Muito bom

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anonymous

16/09/2011

Gostei, já fiz

comentário abusivo

Ingredientes