Lacão lá de casa

Ingredientes

• 1 pá de porco com a pele bem limpa
• sal grosso q.b.
• 1 cebola com 20 cravinhos espetados
• 4 grãos de pimenta de Cayenna
• 1 folha de louro
• 1 raminho de hortelã
• 2 gemas grandes
• pão ralado