Costelinha de porco na cachaça

Ingredientes

• 2 kg de costelinha suína carnuda (com pouca gordura)
• 5 dentes de alho (picadinhos)
• Sal
• Pimenta do reino (á gosto)
• Suco de 1 limão grande
• 1/2 xícara de chá de cachaça
• 1/2 xícara de chá de shoyo

Preparação

• Misture as costelinhas com todos os ingredientes e deixe descansar na marinada por 2 horas.
• Passado esse tempo, escorra as costelinhas e reserve a marinada.
• Em uma panela grande, e preferência de ferro, frite as costelinhas em um pouco de óleo, até ficarem douradas. Descarte o óleo que ficou na panela e volte a costelinha juntamente com a marinada e deixe ferver. Quando começar a secar, coloque 1/2 litro de água fervente e deixe cozinhar.
  Quando secar a água verifique se as costelinhas estão macias e cozidas, caso contrário vá pingando água fervente aos pouquinhos até estarem macias. Experimente o sal e acerte se necessário.
  Fica maravilhosa.
• Dica: você pode adicionar 1/2 xícara de mel na marinada.
  Eu não coloque porque tem diabéticos na família e é bom não arriscar.

Perguntas

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