Costelinha de porco na cachaça

Name: Costelinha de porco na cachaça
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 kg de costelinha suína carnuda (com pouca gordura); 5 dentes de alho (picadinhos); Sal; Pimenta do reino (á gosto); Suco de 1 limão grande; 1/2 xícara de chá de cachaça; 1/2 xícara de chá de shoyo

Entrada

10 porções

Médio

1 h 10 m

Deliciosa receita para petiscar ou acompanhar um almoço

Ingredientes

2 kg de costelinha suína carnuda (com pouca gordura)
5 dentes de alho (picadinhos)
Sal
Pimenta do reino (á gosto)
Suco de 1 limão grande
1/2 xícara de chá de cachaça
1/2 xícara de chá de shoyo

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura50 min

Misture as costelinhas com todos os ingredientes e deixe descansar na marinada por 2 horas.
Passado esse tempo, escorra as costelinhas e reserve a marinada.
Em uma panela grande, e preferência de ferro, frite as costelinhas em um pouco de óleo, até ficarem douradas. Descarte o óleo que ficou na panela e volte a costelinha juntamente com a marinada e deixe ferver. Quando começar a secar, coloque 1/2 litro de água fervente e deixe cozinhar.
Quando secar a água verifique se as costelinhas estão macias e cozidas, caso contrário vá pingando água fervente aos pouquinhos até estarem macias. Experimente o sal e acerte se necessário.
Fica maravilhosa.
Dica: você pode adicionar 1/2 xícara de mel na marinada.
Eu não coloque porque tem diabéticos na família e é bom não arriscar.