Receita de sarapatel

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Ingredientes

- 1 fissura de porco
- Sangue de porco
- 2 xícaras de chá de água
- Limão a gosto
- 2 cebolas roxas grandes picadas
- 5 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de pimenta-do-reino
- 4 colheres de sopa de hortelã picada
- 4 colheres de sopa de salsinha picada
- 1/4 de xícara de chá de vinagre
- 4 pimentas de cheiro
- 4 colheres de sopa de banha de porco

Preparação

Passo 1

O sangue de porco pode ser encontrado já cozido e sólido, ou ainda líquido, em saquinhos de plástico. Se estiver líquido, cozinhe em água fervendo até que fique firme.

Passo 2

Corte em cubinhos. Reserve. Leve os miúdos de porco ao fogo com água, bastante suco de limão e limões cortados ao meio.

Passo 3

Espere ferver, troque a água e espere ferver novamente. Pique os miúdos.

Passo 4

Acrescente todos os temperos. Deixe então tudo como está, de um dia para o outro.

Passo 5

Na manhã seguinte, frite os temperos e os miúdos.

Passo 6

Acrescente água e cozinhe mais duas a três horas até que os miúdos fiquem bem macios. Coloque o sangue cortadinho e deixe engrossar.

Informações nutricionais (para 1 porção):

172Kcal9%

Calorias

5.2g2%

Glícidos

9.6g15%

Gord total

2.6g13%

Gord.sat.

14.1g28%

Proteínas

2.8g11%

Fibras

2.1g2%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 187g
sem glútensem glúten
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo

Perguntas:








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Comentários dos membros:

23/07/2011

Mais ou menos explicada um abraço.


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