Joelho de porco na churrasqueira (João)

Devagar eu estou retomando minhas aventuras na cozinha....

Esse Eisbein ( joelho de porco ) é aquelas coisas que devem ser feitas com calma, sem pressa alguma, pra depois saborear tranquilo e se fartar.

Faça num dia em que for fazer um churrasco, e deixe ele ali quietinho, num canto da churrasqueira, e bem no fim do churrasco vc dá aquele toque final na carne, e seja guloso, saboreie sozinho debaixo de um pé de manga, ou numa sombrinha qualquer, coma com gosto, e suje as mãos o rosto, como se fosse uma criança se divertindo com um sorvetão!

Pra fazer é fácil, só precisa calma.
Pegue um joelhão bonito, tempere com temperinho caseiro, deixe na geladeira de um dia pro outro.

No dia do churrasco, embrulhe o bichão em bastante papel alumínio, espete e coloque mais papel alumínio , vedando as partes onde o espeto entrou.
Coloque ali na churrasqueira, num calor médio e deixe-o lá dormindo e virando de vez em quando para " cozinhar " por igual.

Qdo aquele cunhado chato já tiver ido embora, vc desembrulha o joelho, atiça bem o braseiro e põe ele lá pertinho, e verá uma mágica acontecer bem na frente dos seus olhos!
A pele vai virar uma bela pururuca, e qdo vc ver que já pururucou toda a pele, vc pega o espeto, sai correndo, se esconde e come tudo sozinho, acompanhao de umas latinhas de cerva bem gelada.

obs Abraços
Mauro Rebelo

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