O ideal é temperar o joelho na véspera ou pela manha para ser feito a noite. Temperar com suco de 2 limões, 3 dentes de alho amassados, 2 cebolas raladas, uma pitada de pimenta do reino, e duas colheres de óleo, 1 colher de chá de orégano, um galho pequeno de alecrim fresco, sal a gosto, lembrando que vai ser cozido e caldo de costelinha. Misturar todos esses ingredientes numa vasilha colocar o joelho em uma travessa e ir colocando esse molho até banhar todo joelho, tampar e deixar marinando por um tempo.
No preparo: Ferver aproximadamente 1 litro de água, reserve. Na panela de pressão esquente o oléo, coloque o joelho para selar de todos os lados, quando estiver todo dourado, coloque as cebolas, despeje a água quente até cobrir o joelho, e por ultimo adcionar o caldo de costelinha, tampar a panela e deixar por 35 min. Pode ser acompanhado com batatas inteiras cozidas em caldo de carne e salsinha com molho de alho.
Informações adicionais
De preferência, fazer o joelho fresco, não depois de congelado. Fica mais saboroso e mais macio.
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Comentários dos membros:
Muito boa essa receita; e fácil de preparar.
Bão de mais sô. rs
Adoroooooooooooo!joelho de porco
Muito fote
Adoro joelho de porco!!..
Essa receita é nota des..
Vou fazer, gosto da receita. parabéns