Cavaca mineira

Name: Cavaca mineira
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 36 colheres de farinha de trigo; 1 colher de fermento em pó; 1 colher (de sobremesa) de sal; 200 g de banha de porco; 100 g de manteiga; 4 ovos; 1 quilo de açúcar refinado

Outro

8 porções

Muito Fácil

50 min

448 Kcal

Ingredientes

36 colheres de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
1 colher (de sobremesa) de sal
200 g de banha de porco
100 g de manteiga
4 ovos
1 quilo de açúcar refinado

Custo estimado: 3.53€ (0.44€/porção)

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura20 min

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, menos o açúcar, amassando bem com as mãos, até que a massa fique bem homogênea. Abra na mesa com um rolo, numa espessura fina, como se fosse para pastel. Acerte os lados e dobre a massa na largura de um dedo.
Com uma carretilha usada para pastel, corte, da parte dobrada, pedaços em forma de meia-lua, com tamanho aproximado de 10cm. Ainda com a carretilha, faça três ou quatro recortes na base de cada meia-lua.
Pegue as duas extremidades e tente uni-las, como se fosse uma flor. Repita a operação de dobrar e recortar com o restante da massa. Leve ao forno durante dez minutos, na temperatura de 200 graus.
Enquanto você espera assar, faça uma calda, levando o açúcar refinado ao fogo, com dois copos d?água e pedacinhos de canela, deixando ferver até ficar no ponto de cristalizar.
A etapa final será colocar na calda as cavacas assadas, com muito cuidado para não quebrá-las. Depois, coloque uma a uma sobre papel manteiga, para secar e tirar o excesso de açúcar.