Canjiquinha

Name: Canjiquinha
Prep time: 15 min
Cook time: 45 h
Total time: 45 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 gramas de canjiquinha; 1 quilo de costelinha de porco; 3 tomates; 2 cebolas; 1 molho de salsa e cebolinha; 2 colheres de sopa de óleo; tempero pronto de alho e sal molho de pimenta; molho inglês; 2 limões

Prato Principal

4 porções

15 min

1 dia 21 h

Muito Fácil

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Ingredientes

400 gramas de canjiquinha
1 quilo de costelinha de porco
3 tomates
2 cebolas
1 molho de salsa e cebolinha
2 colheres de sopa de óleo
tempero pronto de alho e sal molho de pimenta
molho inglês
2 limões

Preparação

Lave a carne de porco com água e limão. Deixe de molho por 10 minutos. Escorra e fure os pedaços da costelinha.
Tempere com alho e sal, molho de pimenta e molho inglês. Frite a carne no óleo até dourar.
Escorra o excesso de gordura e acrescente o tomate, a cebola, a salsa e a cebolinha. Mexa bem e ponha água.
Deixe cozinhar até a carne ficar macia. Enquanto isso faça a canjica. Primeiro lave bem e deixe de molho a canjica em água por pelo menos dez minutos.
Agora leve ao fogo numa panela com água fervente. Deixe cozinhar por 20 minutos.
Junte a canjiquinha à costelinha e deixe ferver até engrossar um pouco. Depois ponha numa travessa e decore com cheiro-verde.

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