Mista de carnes grelhadas com cebolada e cogumelos frescos em vinho do porto

Ingredientes

• Varias carnes (sobras) peru, porco, frango
• Sal e pimenta q.b
• Salsa
• 4 Cabeças de alho
• 6 Cogumelos frescos cortados em 4
• Cerca de 50 ml de vinho do Porto ou Favaios
• 1 Cebola roxa

Preparação

• Comecei por temperar a carne, com sal, pimenta, deixe de lado. Entretanto contei a cebola em finas rodelas e depois ao meio.
• Lavei os cogumelos. Cortei em finas rodelas os alhos. Entretanto coloquei a grelhar a carne na sertã antiaderente.
• Terminado, coloquei a cebola os cogumelos e o alho a grelhar com o vinho do porto mas não todo, pois ao grelhar este vai evaporando, deixei um pouco para quando a cebola e os cogumelos estivessem grelhados, juntar a carne e só aí colocar o resto do vinho do Porto a cozinhar em lume brando.
• Deixar apurar por 3 minutos, retirar do lume ainda com liquido e servir juntamente com puré de batata.

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