Petitchef

Lombinho de porco de cebolada

Prato Principal
4 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 lombinho de porco

1 cebola grande, em rodelas finas

1 colher (chá) de massa de alho

1 colher (chá) de massa de pimentão

1 folha de louro

vinho branco

água


sal

1 latinha de cogumelos inteiros

cenouras baby

1 barra de tempero de alho e coentros

1 colher (chá) de tempero de alho e salsa secos

1 colher (sopa) de polpa de tomate

1 colher (chá) de colorau

salsa picada

Preparação

  • Nessa manhã, antes de sair para trabalhar, deixe o lombinho temperado com uma marinada de massa de pimentão, massa de alho, sal, louro e vinho branco.
  • À hora de começar a preparar o jantar, comece por escorrer o lombinho da marinada e fritá-lo em azeite, até ficar douradinho de todos os lados.
  • Retire-o para um prato e, no mesmo tacho, refogue a cebola até começar a ficar translúcida. Acrescente as cenouras e os cogumelos e deixei que refogassem durante alguns instantes.
  • Junte novamente o lombinho ao tacho, a marinada reservada, a polpa de tomate, o colorau, tempere com a barra de alho e coentros, com o tempero de alho e salsa secos e junte mais um pouco de vinho branco e um pouco de água, sem chegar a cobrir totalmente a carne.
  • Deixe cozinhar em lume brando, com o tacho tapado, até a carne se apresentar tenra e cozinhada.
    .
  • Corte o lombinho em fatias e deixe mais uns minutos no lume, com a tacho já destapado, para apurar e reduzir um pouco mais o molho. No final, polvilhe com um pouco de salsa picada.
  • Servi acompanhado de arroz de vegetais cuja receita publicarei amanhã.





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