Petitchef

Pernil de porco com batatas, cogumelos e cenouras

Prato Principal
3 porções
30 min
2 horas
Médio

Ingredientes

Número de doses: 3

Pernil de Porco:

6 pedaços de pernil de porco

Uma cebola grande

meio pimento vermelho

3 dentes de alho

Uma colher de sopa de pimentão

100 ml de vinho branco

Um ramo de salsa

Um fio de azeite

Sal



Batatas, cenouras e cogumelos corados:

150 gr de batatas

150 gr de cogumelos

Duas cenouras grandes

Uma cebola pequena

Um dente de alho

Meia colher de sopa de pimentão

Um fio de azeite

50 ml de vinho branco


Espinafres salteados:

200 gr de espinafres frescos

Dois dentes de alho

Duas colheres de sopa de azeite

Uma colher de sopa de farinha sem fermento

Uma colher de sopa de vinagre de vinho branco

Preparação

  • Pernil:

    Num tabuleiro coloca-se uma colher de sopa de pimentão, os alhos picados e um fio de azeite e mistura-se tudo.
    Em seguida adiciona-se a cebola cortada às rodelas, o ramo de salsa e o pimento cortado às tiras.
  • Finalmente colocam-se os pedaços de pernil e rega-se tudo com o vinho branco e um fio de azeite, e tempera-se com sal e pimenta a gosto.
    Vai ao forno cerca de duas horas e meia a 200ºC, os pedaços de pernil devem ser virados a cada meia hora para a cozedura ser uniforme.
  • Batatas, cenouras e cogumelos corados:

    Descascar as batatas e cortá-las em cubos, descascar as cenouras e cortá-las em rodelas grandes. Os cogumelos devem ser lavados e cortados ao meio.
  • Num tabuleiro colocam-se o alho e o pimentão e rega-se com um fio de azeite, em seguida adicionam-se as batatas, a cenoura e os cogumelos, e rega-se com o vinho branco e com um fio de azeite.
    Vai ao forno cerca de uma hora a 200ºC.
  • Espinafres salteados:

    Num wok colocam-se os alhos picados finamente e um fio de azeite, sal e as folhas de espinafre e tapa-se, para que os espinafres cozam na água que libertam.
  • Quando os espinafres estiverem cozidos adiciona-se um fio de azeite, e uma colher de farinha sem fermento e envolve-se tudo rapidamente de forma a não criar grânulos, em seguida adiciona-se o vinagre e deixa-se cozinhar mais um minuto.



Comentários dos membros (15):

05/11/2013

Muito bom mesmo

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
30/12/2013

Ótima!!

05/11/2013

Belissimo vou fazer

05/11/2013

Vou fazer

05/11/2013

Maravilhosa e simples

05/11/2013

Parabéns muito bom

05/11/2013

Gostei muito da receita. Parabéns!

Lanahlolla
Lanahlolla, 04/11/2013

Maravilhosa, pena que no Brasil não há variedade de cogumelos

04/11/2013

Deve ficar muuuuiito bom mesmo!!!!

04/11/2013

Uma delicia


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