Carne de porco à portuguesa

Ingredientes

• 500 g de Carne de Porco em cubos
• 800 g de Batata para fritar
• 6 colheres de sopa de Azeite
• 1 colher de sopa de Banha de Porco
• 2 folhas de Louro
• 4 dentes de Alho
• 200 ml de Vinho branco ou tinto
• 2 colheres de sopa de massa de Pimentão Doce
• Sal e Pimenta
• 1 colher de sopa de Pickles picados
• 1 lata de Cogumelos inteiros

Preparação

• Tempere a carne de véspera com o sal, pimenta, alho, a massa de pimentão, o vinho e as folhas de louro partidas.
• No outro dia, parta as batatas em cubos e frite-as em óleo, ou na actifry e reserve.
• Num tacho largo, coloque o azeite e banha e deixe aquecer, junte a carne sem a marinada e deixe fritar a carne até restar pouco líquido, cerca de 20 minutos.
• Adicione os cogumelos escorridos, mexa, e junte o líquido da marinada, e deixe cozinhar com o tacho tapado cerca de 25 minutoq, ou até a carne estar bem tenra e com pouco líquido.
• Chegando a essa fase, reduzir o lume para o mínimo, adicionar as batatas fritas e envolver bem.
• Adicionar os pickles, envolver tudo e servir imediatamente.

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