Carne de porco à portuguesa

Ingredientes

• 400gr de carne de porco em cubos
• 8 batatas médias
• 1 colher de sobremesa de massa de pimentão
• sal e pimenta q.b.
• 1 folha de louro (não usei)
• 1/2 copo de vinho branco
• 2 dentes de alho
• azeite q.b.
• 12 azeitonas pretas descaroçadas
• 4 colheres de sopa de Pickles (não tinha)
• coentros frescos q.b

Preparação

• Depois da carne estar limpa de gorduras e cortada em cubos tempere-a com a massa de pimentão, os alhos picados, o vinho branco, o louro, a pimenta e um pouco de sal.
• Deixe repousar. (Deixei a tarde toda)
  
  
  Entretanto descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos.
• Escorra-as e seque-as, fritando depois em óleo bem quente até ficarem douradas.
• Leve um tacho ao lume com um fio de azeite e adicione a carne bem escorrida da marinada, reserve, deixando fritar até a carne estar cozinhada.
• Acrescente depois o líquido da marinada e acrescente alguns coentros picados e deixe ferver mais uns minutos.
• Depois junte as batatas fritas, os pickles e as azeitonas envolvendo bem.

Perguntas

Título da receita