Arroz de carne e linguiça

Ingredientes

• 800 g de carne de porco
• 1 colher (sopa) de colorau
• 2 folhas de louro
• 0,5 dl de azeite
• 150 g de linguiça
• 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas descaroçadas
• 300 g de arroz Greens
• 6 dl de água
• 1 dl de vinho branco
• 1 ramo de salsa
• Sal e pimenta q.b.

Preparação

• Tempere a carne com sal, pimenta, o colorau e o louro.
• Frite-a no azeite e deixe corar até cozinhar; junte-lhe a linguiça cortada em rodelas e as azeitonas em pedaços.
• Mexa bem, adicione o arroz e volte mexer, até este absorver bem a gordura. Tempere com sal e pimenta.
• Misture a água com o vinho e regue a carne com este líquido.
• Tape o preparado e baixe o lume para o mínimo.
• Deixe cozinhar por 15 minutos e sirva com a salsa.

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