Name: Carne com azeitonas e cogumelos
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 700 g de carne de porco; Sal q.b.; 2 colheres de sobremesa de colorau; 4 dentes de alho; 6 colheres de sopa de azeite; 80 g de margarina; 2 dl de vinho branco; 320 g de cogumelos frescos laminados; -120 g de azeitonas verdes; 1 malagueta; 1 casca de uma laranja; 1 a 2 folhas de louro; Salsa picada q.b.; Orégãos secos q.b.

Preparação

Corte a carne em cubos e tempere-a com sal, colorau e dois dentes de alho picados. Deixe a repousar durante 30 minutos.
Coloque o azeite numa frigideira, juntamente com dois dentes de alho picados, e leve ao lume e deixe frigir um pouco os alhos. De seguida adicione a margarina.
Adicione a carne e deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando.
Quando a carne estiver bem cozinhada, tenra, quase a começar a esturricar, adicione o vinho branco.
Junte os cogumelos, as azeitonas, a malagueta, a casca de laranja, duas folhas de louro pequenas e os orégãos secos.
Deixe ferver um pouco até acabar de cozinhar.

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Carne com Azeitonas e Cogumelos

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