Tempere no dia anterior a carne com a massa de pimentão e 2 dl de vinho. Deixe a marinar no frigorifico de um dia para o outro.
Num tacho aqueça um fio de azeite e junte a carne. Acrescente o restante vinho e deixe a carne cozinhar em lume brando, até perder o molho e começar a fritar.
Depois de frita coloque-a numa travessa e polvilhe a carne com pickles finamente cortados, azeitonas pretas e salsa.
À parte sirva as batatas fritas e uma salada a gosto.
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