Fritada de entrecosto

Ingredientes

• 600/700 gr. de entrecosto
• Batatas q.b.
• 2 ovos
• Margarina culinária Vaqueiro Porco (1 colher sopa bem cheia)
• Vinho branco (1 copo)
• Sal, pimenta preta, cominhos
• Piri-piri a gosto
• Colorau
• Azeitonas pretas
• Limão

Preparação

• Cortar o entrecosto às tiras. Temperar com sal, pimenta preta, cominhos (1 colher café) e o vinho branco.
  
  Envolva tudo muito bem e deixe a marinar 1 hora pelo menos, se possível mais.
  Numa frigideira anti-aderente coloque a margarina culinária Vaqueiro porco.
• Quando a margarina derreter e estando quente colocar o entrecosto e, em lume brando, deixar fritar.
  
  A meio da fritura salpicar com uns pós de colorau e um pouco do vinho da marinada. Vá acrescentando o restante vinho conforme vai fritando.
• Colocar piri-piri a gosto.
  Assim que estiver lourinho e cozinhado regar com um pouco de sumo de limão e polvilhar com cominhos. Envolver tudo e retirar do lume. Demorou cerca de 35 minutos.
  
  Servir com batata cozida às rodelas e os ovos cozidos.
  Enfeitar com azeitonas e rodelas de limão.

Perguntas

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