Fritada de entrecosto

Name: Fritada de entrecosto
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 600/700 gr. de entrecosto; Batatas q.b.; 2 ovos; Margarina culinária Vaqueiro Porco (1 colher sopa bem cheia); Vinho branco (1 copo); Sal, pimenta preta, cominhos; Piri-piri a gosto; Colorau; Azeitonas pretas; Limão

Prato Principal

Médio

1 h 30 m

Esta refeição ficou uma maravilha. É mais uma receita onde usei a margarina vaqueiro porco. Prática e bem saborosa que ficou.

Preparação

Preparação1 hora

Cozedura30 min

Cortar o entrecosto às tiras. Temperar com sal, pimenta preta, cominhos (1 colher café) e o vinho branco.

Envolva tudo muito bem e deixe a marinar 1 hora pelo menos, se possível mais.
Numa frigideira anti-aderente coloque a margarina culinária Vaqueiro porco.
Quando a margarina derreter e estando quente colocar o entrecosto e, em lume brando, deixar fritar.

A meio da fritura salpicar com uns pós de colorau e um pouco do vinho da marinada. Vá acrescentando o restante vinho conforme vai fritando.
Colocar piri-piri a gosto.
Assim que estiver lourinho e cozinhado regar com um pouco de sumo de limão e polvilhar com cominhos. Envolver tudo e retirar do lume. Demorou cerca de 35 minutos.

Servir com batata cozida às rodelas e os ovos cozidos.
Enfeitar com azeitonas e rodelas de limão.