Entrecosto Frito bem bom

Preparação

• Corte o entrecosto aos bocados e tempere com sal e pimenta.
• Numa frigideira, aqueça o azeite com os alhos cortados ás rodelas e junte o entrecosto e o louro.
• Deixe fritar, tendo sempre o cuidado de virar para não queimar.
• Adicione o vinho e deixe ferver até evaporar o álcool do vinho. Entretanto coza as batatas com pele em água e sal.
• Deixe arrefecer, descasque, corte aos cubos e envolva com o entrecosto.
• Rectifique os temperos e sirva polvilhado com coentros picados , gomos de limão e se quizer com as migas de feijão frade.