Petitchef

Entrecosto frito bem bom

Prato Principal
6 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 kg de Entrecosto de porco

2 dl de azeite

4 dentes de alho

2 dl de vinho tinto de boa qualidade

1 molho de coentros

1 folha de louro

q.b de sal e pimenta branca

800 g de batatas

1 limão

Preparação

  • Corte o entrecosto aos bocados e tempere com sal e pimenta.
  • Numa frigideira, aqueça o azeite com os alhos cortados ás rodelas e junte o entrecosto e o louro.
  • Deixe fritar, tendo sempre o cuidado de virar para não queimar.
  • Adicione o vinho e deixe ferver até evaporar o álcool do vinho. Entretanto coza as batatas com pele em água e sal.
  • Deixe arrefecer, descasque, corte aos cubos e envolva com o entrecosto.
  • Rectifique os temperos e sirva polvilhado com coentros picados , gomos de limão e se quizer com as migas de feijão frade.





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