Entremeadas salteadas com batatas fritas

Ingredientes

• 12 entremeadas de porco (cortadas em pedaços)
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 100 ml de vinho branco
• 1 colher de colorau (sobremesa)
• 5 batatas (médias cortadas em cubos)
• Sal
• Pimenta (branca a gosto)
• Salsa (picada a gosto)

Preparação

• Numa tigela coloque as entremeadas e tempere-as com sal, pimenta, o louro, os alhos laminados, o vinho e o colorau, misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
• Coloque uma panela ao lume e deixe aquecer bem, assim que estiver bem quente coloque os pedaços de entremeada, juntamente com o louro e os alhos (reservando o molho da marinada) e deixe saltear até que os pedaços de carne fiquem bem loirinhos. Se for necessário faça por mais que uma vez, reservando num recipiente à parte a carne já frita. No final junte-a toda novamente no tacho e deite o molho da marinada, deixe cozinhar por mais um minuto e retire do lume.
• Enquanto salteia a carne, aqueça o óleo e vá fritando as batatas.
  Depois de fritas adicione as batatas à carne juntamente com a salsa picada e misture tudo muito bem. Transfira para um recipiente de servir e polvilhe com mais salsa picada.
• Sirva de imediato.
• Bom apetite!

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