Name: Entremeadas salteadas com batatas fritas
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 12 entremeadas de porco (cortadas em pedaços); 3 dentes de alho; 1 folha de louro; 100 ml de vinho branco; 1 colher de colorau (sobremesa); 5 batatas (médias cortadas em cubos); Sal; Pimenta (branca a gosto); Salsa (picada a gosto)

Esta ideia surgiu-me da necessidade de gastar entremeadas que tinha retirado para fazer o jantar, mas que não me apeteciam grelhadas.

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Ingredientes

12 entremeadas de porco (cortadas em pedaços)
3 dentes de alho
1 folha de louro
100 ml de vinho branco
1 colher de colorau (sobremesa)
5 batatas (médias cortadas em cubos)
Sal
Pimenta (branca a gosto)
Salsa (picada a gosto)

Custo estimado: 12.88€ (3.22€/porção)

Preparação

Numa tigela coloque as entremeadas e tempere-as com sal, pimenta, o louro, os alhos laminados, o vinho e o colorau, misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
Coloque uma panela ao lume e deixe aquecer bem, assim que estiver bem quente coloque os pedaços de entremeada, juntamente com o louro e os alhos (reservando o molho da marinada) e deixe saltear até que os pedaços de carne fiquem bem loirinhos. Se for necessário faça por mais que uma vez, reservando num recipiente à parte a carne já frita. No final junte-a toda novamente no tacho e deite o molho da marinada, deixe cozinhar por mais um minuto e retire do lume.
Enquanto salteia a carne, aqueça o óleo e vá fritando as batatas.
Depois de fritas adicione as batatas à carne juntamente com a salsa picada e misture tudo muito bem. Transfira para um recipiente de servir e polvilhe com mais salsa picada.
Sirva de imediato.
Bom apetite!

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