Petitchef

Rojões à moda de chaves

Prato Principal
6 porções
25 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 kg de carne de porco

4 Dentes de alho

1 folha de louro

1 ramo de salsa

Sal e Pimenta

2 colheres de chá de cominhos

1 dl de vinho branco

120 g de banha

500 g de batatas pequeninas

Preparação

  • Na véspera, cortei a carne aos bocados. Tempere-a com sal, pimenta, os dentes de alho picados, louro, salsa, cominhos e o vinho. Envolvi bem e deixei a marinar.
  • No dia seguinte, cozi as batatas inteiras com a pele.
  • Entretanto, leve ao lume os rojões colocados no tacho com a parte gorda e com os pedaços de banha por cima e frite os rojões que primeiro ficaram brancos, mas logo que o vinho se evaporou ficaram douradinhos.
  • Tire a pele às batatas e fritei-as na gordura coada dos rojões, tendo acrescentado algum azeite e polvilhei-as com flor de sal.



Comentários dos membros:

22/08/2013

Com o meu toque pessoal, melhorou substancialmente.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
19/12/2013

Talvez faça no Natal...

02/06/2013

Gostei desta forma

14/04/2013

Muito bom!

10/12/2012

Eu ainda vou ver se me calha bem... mas era exatamente disto k andava a procura. ;) desejem.me sorte... lol ;)


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