Pá de porco com marmelos e molho de framboesa

Ingredientes

• 1 pá de porco com osso
• 3 colheres de sopa de massa de pimentão
• 3 alhos
• 1/2 copo de vinho branco
• 1 fio de Azeite Clássico Espiga
• Marmelos e batatas cozidos em água
• 2 colheres de sopa de compota de framboesa
• Alecrim, sal e pimenta

Preparação

• Na véspera tempere a carne com a massa de pimentão, os alhos esmagados, o sal, a pimenta, o alecrim.
• No dia seguinte coloque a carne e os temperos na panela de pressão, junte o vinho e deixe cozer durante 1 hora.
• Retire a carne da panela e coloque-a num recipiente que possa ir ao forno. Misture bem o doce de framboesa no molho e cubra a carne.
• Espalhe os marmelos e as batatas já cozidos e leve ao forno quente até tostar.

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