Lombo assado com doce de morango e marmelos

Ingredientes

• Lombo de Porco
• Massa de pimentão
• Alecrim
• Alho
• Vinho branco
• Azeite Clássico Espiga
• Marmelos
• Batatas
• 1 colher de sopa de doce de morango

Preparação

• De véspera misturar a massa de pimentão, os alhos esmagados e o alecrim e barrar o lombo previamente limpo e arranjado.
• Deixar marinar até ao dia seguinte.
• Colocar a carne na panela de pressão juntamente com um pouco de azeite
• Espiga e vinho branco. Deixar cozer durante algum tempo para a carne ficar tenra.
• Retirar a carne para uma assadeira.
• Deitar o molho para um recipiente e misturar com o doce de morango. Verter este molho por cima da carne.
• À volta da carne dispor os marmelos e as batatas previamente cozidos. Vai ao forno a alourar.

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