Cabrito e lombo assado no forno

Name: Cabrito e lombo assado no forno
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: Cabrito; Lombo de porco; Cebolas; Alhos; Batatas; Limão; Vinagre; Vinho Branco; Sal de tempero; Sal e pimenta; Colurau; Louro; Azeite; Knorr

Prato Principal

Muito Fácil

1 h 10 m

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura50 min

De véspera colocamos o cabrito numa bacia com água,limão cortado em quatro,um pouquinho de vinagre,folhas de louro,sal,pimenta e vinho branco.
Deixe assim durante um dia inteiro.
No final do dia,limpamos o cabrito de gorduras e peles que possa ter e colocamos de vinha de alhos.
As duas carnes podem ser colocadas de vinha de alhos juntas. Fazer assim. Numa bacia grande colocamos as carnes,temperamos com o meu sal de temper
O,pimenta, folhas de louro,alhos partidos aos bocadinhos e bastante vinho branco,e deixamos a carne a tomar gosto até ao dia seguinte.
Para adiantar serviço e como as festas são cheias de trabalho, já deixe as batatas descascadas em água e sal.
Numa assadeira colocamos uma cama generosa de cebola partida às rodelas e colocamos as carnes e as batatas por cima.
Numa tigela colocamos azeite,um caldo de knorr,um pouco de colurau,mexemos bem e esfregamos a mistura sobre as carnes e batatas.Colocamos um pouco de molho do de vinha de alhos por cima e levamos ao forno a assar.
Vamos virando a carne para assar dos dois lados e vamos controloando a cozedura.
Como a carne costuma assar primeiro que as batatas,retiramos do forno e reservamos.Antes de servir voltam ao forno mais um pouco para aquecer.