Petitchef

Lombo assado com bacon

Prato Principal
4 porções
10 min
1 hora
Médio
Lombo de porco assado com bacon e batatas.

Ingredientes

Número de doses: 4
1,5 kg de lombo de porco

1 kg de batatas para assar descascadas

10 fatias de bacon

1 folha de louro

3 dentes de alho inteiros esmagados

1 colher de chá de pimentão

200 ml de vinho branco

Azeite q.b.

Sal pimenta preta e pimentão q.b.

Preparação

  • Tempere a carne com sal, pimenta e pimentão. Massage bem para cobrir toda a carne. Acrescente o vinho branco, os dentes de alho esmagados e a folha de louro. Tape e deixe a marinar pelo menos 4 horas (o ideal é ficar de um dia para o outro).
  • Descasque as batatas e tempere-as com sal, pimentão e um fio de azeite. Massage para que todas as batatas fiquem bem temperadas.
  • Escorraga a carne e coloque-a numa frigideira com um fio de azeite para corar, vá virando a carne até todos os lados estarem bem tostados. Assim garante que não se perdem os sucos da carne enquanto assa, tornando-a mais tenra e menos seca.
  • Retire a carne da frigideira e coloque sobre um tabuleiro de ir ao forno e cubra-a com fatias de bacon, assim impede que a carne se queime e fique com mais sabor.
    Disponha as batatas temperadas e 2 dentes de alho esmagados com casca em volta da carne.
  • Pincele o bacon com um pouco de azeite.
  • Leve ao forno cerca de 1 hora a 170ºC. (antes de retirar do forno confirme se as batatas estão bem assadas).

Fotos

Lombo assado com bacon, foto 1Lombo assado com bacon, foto 2Lombo assado com bacon, foto 3Lombo assado com bacon, foto 4

Perguntas:

Bom dia, não há necessidade de cobrir o lombo com papel aluminio quando levado ao forno ?

Resposta:

A ideia de cobrir o lombo com o bacon é mesmo para não ter de colocar o alumínio. A carne fica mais saborosa, pois fica com o gosto do bacon e não queima. Claro que o bacon fica tostado, mas vale a pena. Se colocar o alumínio a carne perde líquidos e não ganha aquela crostazinha.




Comentários dos membros (12):

24/09/2015

Muito saboroso, adorei

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
19/12/2013

Eu fiz e ficou uma delicia

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
08/11/2013

Muito bom...

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
11/01/2014

Ótima receita!!!!!!!

luizzp, 29/12/2013

Awesome!

22/12/2013

.Maravilhoso !!!

18/12/2013

Sensacional esta receita.!!! Obrigada pela postagem.!!!! Bjkas

18/12/2013

Ta com uma cara maravilhosa

18/12/2013

Acho que vou gostar, primeiro preciso fazer kkkk

18/12/2013

É de comer e chorar por mais!!!


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