Petitchef

Lombo assado com bacon

Prato Principal
4 porções
10 min
1 hora
Médio
Lombo de porco assado com bacon e batatas.

Ingredientes

Número de doses: 4
1,5 kg de lombo de porco

1 kg de batatas para assar descascadas

10 fatias de bacon

1 folha de louro

3 dentes de alho inteiros esmagados

1 colher de chá de pimentão

200 ml de vinho branco

Azeite q.b.

Sal pimenta preta e pimentão q.b.

Preparação

  • Tempere a carne com sal, pimenta e pimentão. Massage bem para cobrir toda a carne. Acrescente o vinho branco, os dentes de alho esmagados e a folha de louro. Tape e deixe a marinar pelo menos 4 horas (o ideal é ficar de um dia para o outro).
  • Descasque as batatas e tempere-as com sal, pimentão e um fio de azeite. Massage para que todas as batatas fiquem bem temperadas.
  • Escorraga a carne e coloque-a numa frigideira com um fio de azeite para corar, vá virando a carne até todos os lados estarem bem tostados. Assim garante que não se perdem os sucos da carne enquanto assa, tornando-a mais tenra e menos seca.
  • Retire a carne da frigideira e coloque sobre um tabuleiro de ir ao forno e cubra-a com fatias de bacon, assim impede que a carne se queime e fique com mais sabor.
    Disponha as batatas temperadas e 2 dentes de alho esmagados com casca em volta da carne.
  • Pincele o bacon com um pouco de azeite.
  • Leve ao forno cerca de 1 hora a 170ºC. (antes de retirar do forno confirme se as batatas estão bem assadas).

Fotos

Lombo assado com bacon, foto 1
Lombo assado com bacon, foto 2
Lombo assado com bacon, foto 3
Lombo assado com bacon, foto 4

Perguntas:

Bom dia, não há necessidade de cobrir o lombo com papel aluminio quando levado ao forno ?

Resposta:

A ideia de cobrir o lombo com o bacon é mesmo para não ter de colocar o alumínio. A carne fica mais saborosa, pois fica com o gosto do bacon e não queima. Claro que o bacon fica tostado, mas vale a pena. Se colocar o alumínio a carne perde líquidos e não ganha aquela crostazinha.




Comentários dos membros (12):

24/09/2015

Muito saboroso, adorei

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
19/12/2013

Eu fiz e ficou uma delicia

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
08/11/2013

Muito bom...

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
11/01/2014

Ótima receita!!!!!!!

luizzp, 29/12/2013

Awesome!

22/12/2013

.Maravilhoso !!!

18/12/2013

Sensacional esta receita.!!! Obrigada pela postagem.!!!! Bjkas

18/12/2013

Ta com uma cara maravilhosa

18/12/2013

Acho que vou gostar, primeiro preciso fazer kkkk

18/12/2013

É de comer e chorar por mais!!!


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