Lombo de porco no formo com batatas enroladas com bacon

Ingredientes

• 1 lombo de porco médio
• Batatas q.b.
• Bacon para as batatas
• 2 colheres de sopa de pimentão-doce 1 Cebola
• 4 dentes de alho Piripiri
• Pimenta
• 1 Caldo de carne
• 1 dl de vinho branco
• 2 colheres de pimentão-doce
• 4 Nozinhas de vaqueiro

Preparação

• Num tabuleiro colocar o lombo temperado com sal e pimenta.
• Picar a cebola os alhos para uma tigela, misturar o vinho branco, o caldo de carne, o pimentão-doce e mexer bem, regar a carne com o preparado.
• Descascar as batatas, estas devem ser todas mais ou menos do mesmo tamanho para cozerem ao mesmo tempo.
• Enrolar as batatas nas fatias do bacon presas com um palito.
• Juntar a carne com as batatas no tabuleiro e juntar umas nozinhas de margarina por cima.
• Deixar no forno até estar tudo bem douradinho.

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