Petitchef

Lombo de porco com castanhas da inês

Prato Principal
8 porções
10 min
40 min
Muito Fácil
Simplesmente adorámos e com certeza será mais uma a repetir!

Ingredientes

Número de doses: 8
Lombo de porco


Pimentão de cor (como não sabia o que era usei pimentão doce)

Sal


1 knorr de galinha

Salsa picada a gosto

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

Azeite

Batatas pequenas para assar

Castanhas (usei das congeladas)

Preparação

  • No dia anterior a fazer o assado fiz uma mistura de vinho, pimentão de cor, sal e louro cortado em pedaços que coloquei por cima do lombo e deixei assim no frigorífico a marinar até ao dia seguinte.
  • Colocar a cebola e o alho no fundo de um tabuleiro de ir ao forno.
    Colocar o lombo em cima desta cama de cebola e alho e deitar por cima o molho em que o lombo marinou . Raspar caldo knorr para cima do lombo, colocar a salsa picada, regar com azeite e levar ao forno (meti a 200 graus).
  • Descascar as batatas e cortar em pedaços relativamente pequenos, deixar em água com sal e após uns 25 minutos de o lombo estar a cozer juntar as batatas e as castanhas no tabuleiro.Voltar a regar com um pouco de azeite.
  • Deixar cozinhar até estar tudo dourado e o lombo não ter mais sangue por dentro.

    Bom apetite.

Fotos

Lombo de Porco com castanhas da Inês, foto 1
Lombo de Porco com castanhas da Inês, foto 2

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