Numa frigideira fritam-se os secreto cortados às tiras com um fio de Azeite Virgem Extra Espiga, as chalotas cortadas ao meio e os dentes de alho inteiros.
Rega-se com o vinho e deixam-se cozer e apurar.
Adicionam-se as castanhas, tempera-se a gosto e salteia-se tudo muito bem.
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