Bifanas de porco com manga

Ingredientes

• 4 bifanas de porco cortadas às tiras
• 8 dentes de alho laminados
• sal e pimenta q.b.
• azeite q.b.
• uma manga aos cubos pequenos
• 1 chávena (de chá) de leite
• 1 colher de sobremesa de farinha
• arroz branco para acompanhar

Preparação

• Deixar a carne no frio algumas horas com o alho e o sal, para tomar gosto.
  Na altura de começar a confecção levar um pouco de azeite numa frigideira anti-aderente a aquecer.
• Quando estiver quente colocar a carne e deixar cozinhar. Quando estiver cozinhada adicionar a pimenta e mexer bem.
• Pode agora juntar-se a manga e deixar a fruta amaciar um pouco, envolvendo-a bem nos sucos da carne.
• Neste ponto juntar o leite e deixar levantar fervura. Retirar um pouco do molho para uma tigelinha e misturar a farinha, para voltar a colocar e envolver bem.
• Deixar o molho engrossar, envolver bem todos os ingredientes, e está pronto a servir. Para acompanhamento, um arroz branco simples, para que o sabor da carne com a manga se realce.

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