Receita de guisadinho de moelas mineiro

Ingredientes

• 1 kg de moelas de galinha (se forem caipiras, melhor)
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 4 dentes de alho muito bem picados
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de curcuma (açafrão da terra) fresco, ralado ou 1 colher (chá) do pó Gotas de vinagre
• 50 ml de banha de porco
• 2 cebolas raladas
• 1 litro de caldo de galinha

Preparação

• Tempere as moelas com sal, alho, pitada de pimenta-do-reino, o açafrão da terra ralado e o vinagre. Em panela robusta, aqueça a banha, doure a cebola e acrescente as moelas. Tampe a panela e deixe cozinhar até que o líquido que se formou seque completamente. Acrescente aos poucos o caldo de galinha e vá cozinhando até as moelas ficarem macias e com caldo espesso.

Perguntas

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