Receita de guisadinho de moelas mineiro

Ingredientes

• 1 kg de moelas de galinha (se forem caipiras, melhor)
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 4 dentes de alho muito bem picados
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de curcuma (açafrão da terra) fresco, ralado ou 1 colher (chá) do pó Gotas de vinagre
• 50 ml de banha de porco
• 2 cebolas raladas
• 1 litro de caldo de galinha