Repolho azedo com costelinha defumada

Ingredientes

Para a receita de repolho azedo defumado você vai precisar de:

• 1 colher, das de sobremesa, de banha de porco ou 2 colheres de óleo
• 50 g de bacon em cubinhos
• 200 g de costelinha de porco defumada
• 1 colher, das de café, de pasta de alho
• 1/2 repolho fatiado finamente
• 3 colheres, das de sopa, de vinagre de vinho
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher, das de café, de açúcar
• 1 xícara, das de café, da água do cozimento da costelinha
• cheiro verde a gosto

Preparação

• Cozinhe a costelinha em água até ficar macia. Desosse e pique em cubinhos. Reserve.
• Aqueça uma caçarola e acrescente a banha e o bacon. Espere o bacon dourar e acrescente a costelinha em cubos.
• Retire o excesso de óleo, junte o alho e, 1 minuto depois, o repolho.
• Tempere com o sal, a pimenta, o açúcar e o vinagre e refogue por 1 minuto.
• Junte a água do cozimento da costelinha, tampe a panela e cozinhe por 2 minutos.
• Desligue o fogo, acrescente o cheiro verde e sirva.

Perguntas

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