Petitchef

Momos! comida do nepal!! nepali dumpling

Outro
15 porções
30 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 15

Para a massa:

630 g de farinha de trigo

água o quanto baste


Para o recheio:

500 g de carne moída de porco

metade de um repolho médio cortado em tiras fininhas

uma colher pequena de alho ralado

uma colher pequena de gengibre ralado

metade de uma cebola ralada

1 tomate pequeno picadinho e retirado o excesso de água com um papel toalha

2 colheres e meia grande de sal

1 colher grande de coriander em pó

1 colher grande de cumim em pó

duas pitadas de turmerick

2 colheres grandes de óleo

Preparação

  • Para a massa:
    Acrescentar água á farinha aos poucos até atinjar uma consistência em que a massa possa ser sovada. Essa massa deve ser sovada por uns 15 a 20 minutos. Cobri-la com um filme plástico e deixar descansar.
  • Para o recheio:
    Misturar todos os ingredientes muito bem. Rechear os momos é um pouco dificil mas com um pouco de paciência a gente chega lá.
  • Pegar pequenas porções da massa e abrir com um rolo em forma circular deixando a periferia mais fina do que a parte central. Polvilhar a mesa de trabalho com farinha para facilitar o trabalho.
  • Colocar o recheio em cada porção aberta e fechar o momo utilizando os dedos indicador e polegar da mão direita como se estivesse puxando as beiradas da massa para cima e torcendo as pontas para fechar o momo.
  • O importante é fechar bem o momo. Cozinhar na panela à vapor untando -a com óleo para que os momos não grudem. Tempo de cozimento vai depender do tamanho.Cerca de 10 a 15 minutos.

Fotos

Momos! comida do Nepal!! Nepali dumpling, foto 1
Momos! comida do Nepal!! Nepali dumpling, foto 2

Perguntas:






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