Bifanas de porco com gambas

Name: Bifanas de porco com gambas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 600 g de bifanas de porco; 8 dentes de alho; 2 colheres (sopa) de massa de pimentão; 2 folhas de louro; Sal; 1 dl de vinho verde branco; 12 gambas grandes; Piripiri; 40 g de margarina; 20 g de banha de porco; Cominhos; Salsa picada; Limão

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Prato Principal

Muito Fácil

50 min

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Corte as bifanas de porco em tirinhas e tempere-as com os dentes de alho, descascados e picados, a massa de pimentão, o louro cortado em bocadinhos e sal. Regue com o vinho verde branco e deixe marinar durante algumas horas.
Tempere as gambas com sal e piripiri e frite-as numa frigideira grande com margarina, até estarem bem douradinhas. Retire as gambas e reserve, mantendo-as quentes. Junte a banha e a carne de porco, escorrida da marinada.
Deixe fritar sobre lume forte durante os primeiros 10 minutos. Reduza o calor, adicione o líquido da marinada e deixe cozinhar até a carne estar macia e apurada. Tempere com uma pitada de cominhos e rectifique o sal.
Introduza as gambas e deixe aquecer. Polvilhe com salsa picada, sirva com gomos de limão e acompanhe com batatas fritas em palitos e salada de alface e tomate.