Petitchef

Panetone

Sobremesa
4 porções
15 min
40 min
Muito Fácil
O resultado é excelente, porém não dá para comparar com a textura dos panetones industrializados que usam aditivos à massa, além de usar fermentação natural.

Ingredientes

4

Ingredientes:

Preparação

  • Bater na batedeira o açúcar, os ovos e a banha, obtendo um creme. Reserve-o.
  • Numa vasilha misturar o fermento, a farinha de trigo e o sal.
  • Acrescentar à mistura: o creme, a água, o leite e a essência.
  • Misture até incorporar todos os ingredientes. A massa é mole e pegajosa.
  • Misture as frutas cristalizadas e as passas (ou as gotas de chocolate) e misture para incorporação das frutas (ou as gotas) à massa.
  • Dividir a massa e colocar em formas de papel especiais para panetone. Obs: Na minha experiência, a massa não atingiu a de da forma, porém mais de 1/3 desta.
  • Deixar crescer por 4 horas, até as massas chegarem próximas às bordas das formas.Assar em forno a 200 graus por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Fotos

Panetone, foto 1
Panetone, foto 2
Panetone, foto 3

Perguntas:



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09/12/2016

Delicia


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