Lombo de porco com chocolate

Name: Lombo de porco com chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 lombo de porco; 1 copo de vinho tinto; 1/2 cabeça de alho; salsinha; cebolinha; 2 cravos; 1 pau de canela; 300 g de chocolate meio amargo

Este prato é fácil de preparar e muito Bienal mesmo tempo .

Prato Principal

4 porções

30 min

40 min

Muito Fácil

509 Kcal

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2

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Ingredientes

1 lombo de porco
1 copo de vinho tinto
1/2 cabeça de alho
salsinha
cebolinha
2 cravos
1 pau de canela
300 g de chocolate meio amargo

Preparação

Misture todos os temperos, menos o chocolate. Coloque sal a gosto.
Asse o lombo de porco por cerca de 45 minutos por quilo a uma temperatura de 190°C, coberto com papel-alumínio deixando dourar por 10 minutos sem o alumínio.
Reserve o lombo, coloque 400ml de água na assadeira e raspe com uma colher.
Esse processo resultará em um molho que deve ser coado.
Após coado, rale o chocolate e o adicione ao molho em fogo baixo mexendo sempre.
Deixe o molho incorporar e reduzir e sirva sobre o lombo.

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