Lombo de porco com molho de laranja

Ingredientes

• 8 laranjas
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 pimentão vermelho pequeno
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 2 colheres de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de rum
• Sal
• orégão ou salsa
• 1 1/2 kg de lombo de porco

Preparação

• Rale a casca de 2 laranjas. Retire o suco de 6 laranjas. Misture o suco com a casca ralada.
• Pique a cebola, o alho e o pimentão. Frite em 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina por 5 minutos.
• Acrescente o suco de laranja, o açúcar e o rum. Mexa bem e reserve.
• Esfregue o lombo de todos os lados com sal e orégão ou salsa. Em uma panela, aqueça a manteiga restante.
• Acrescente o lombo e deixe-o dourar de todos os lados. Abaixe o fogo e vá cozinhando o lombo em panela tampada, acrescentando o molho de laranja aos poucos.
• Descasque as laranjas restantes e corte em rodelas.
• Corte o lombo em fatias e arrume uma travessa com as rodelas de laranja e o molho.

Perguntas

Título da receita