Tempere as bifanas de sal.- Coloque um fio de azeite numa frigideira e frite as bifanas.- Entretanto esprema 2 laranjas e corte a outra às rodelas.
Abra o molho de mostarda e misture-o com o sumo de laranja.- Assim que as bifanas estiverem fritas, retire-as e aproveite o molho.
Coloque então o molho de laranja com mostarda na frigideira, em lume muito brando, e deixe o molho engrossar a gosto.- Desligue o lume. Regue as bifanas com este molho, acompanhadas por rodelas de laranja.
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