Entrecosto com molho de laranja

Ingredientes

• 1,5 kg de entrecosto de porco (cortado aos pedaços)
• 2 dentes de alho (amassados ou cortados em pedaços bem pequenos ; usei massa de alho)
• 3 colheres de azeite virgem (sopa, ou extra virgem)
• 2 chávenas de sumo concentrado de laranja(chá, usei duas laranjas grandes)
• 1 cubo de caldo de carne (ou outro tempero de carne de sua preferência, usei caldo de galinha)
• 5 folhas de hortelã (frescas picadas a gosto)
• Sal (a gosto)
• 5 pimentas (a gosto)

Preparação

• Numa panela grande frite a carne e o alho no azeite até dourar a carne.
• Depois de frita adicione o sumo de laranja, o caldo de carne, e a hortelã e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos ou até reduzir pela metade o caldo que se formou. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe por mais 3 minutos no lume baixo.
• Retire do lume transfira para um recipiente de servir e sirva de seguida.
• Eu servi com batatas fritas e salada de alface.

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