Lombinho de porco com molho de mostarda

Name: Lombinho de porco com molho de mostarda
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 600gr de Lombinho de Porco; 100gr de Margarina; Sal; Pimenta; 1/4 de Cebola; 1/2 colher (sopa) de farinha; 1dl de vinho branco seco; 1 colher (sopa) de estragão fresco (se for seco use 1 colher cha); 1 colher (sopa) de mostarda; 1dl de natas

Prato Principal

Médio

50 min

674 Kcal

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Tome o lombinho e aloure-o sobre o lume forte num tacho com a margarina. Tempere com sal e pimenta. Reduza o lume e deixe cozer mais 10 a 15 minutos. Passado esse tempo, a carne não estará ainda cozida, mas retire-a do tacho e reserve-a quente.
À margarina em que a carne cozeu, adicione a cebola picada finamente. Junte, mexendo sempre a farinha. Deixe cozer durante cerca de 3 minutos. Sem parar de mexer, adicione, pouco a pouco o vinho e deixe cozer até o molho estar bem ligado.
Junte o estragão, a mostarda, as natas e envolva bem.
Junte a carne novamente no tacho, tape e deixe cozer em lume brando, durante mais 10 minutos sem deixar o molho ferver.