Costeletas com molho de mostarda

Ingredientes

• 8 costeletas de porco
• 4 dentes de alho
• 1 copo médio de vinho branco
• 2 colheres de (sopa) de manteiga
• 2 colheres de (sopa) de azeite
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 folhas de louro
• 1 colher de manteiga
• 1 dl de natas
• sal
• pimenta moída na hora

Preparação

• Bata as costeletas para as espalmar e tempere-as com sal e pimenta reserve.Descaque os alhos deixando a pele mais fina de dentro,e esmague-os com a ajuda de uma faca.Numa tigela, misture as natas com a mostrada e reserve.
• Numa frigideira,junte o azeite e as duas colheres de manteiga deixe aquecer,junte os dentes de alho esmagados com a pele,e as folhas de louro,adicione as costeletas e frite dos dois lados a gosto,retire para um prato e mantenha em local aquecido.Leve,de novo,a frigideira ao lume,retire o louro e os alhos,junte a outra colher de manteiga e deixe-a derreter.
• Regue com o vinho branco e espere que ferva e reduza,em lume vivo.Adicione as natas com a mostrada que tinha reservado,deixe engrossar e deite sobre a carne antes de servir,salpique com pimenta preta em grão moída na hora.
• Acompanhei com arroz branco,e salada mista.Mas também fica muito bem com massa cozida.Nota:-Deve retirar sempre as extremidades às folhas de louro,antes de as utilizar na cozinha.

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