Costeletas com molho de mostarda e arroz thai jasmim de limão

Name: Costeletas com molho de mostarda e arroz thai jasmim de limão
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 costeletas de porco; 2 colheres de chá de sementes de mostarda; 4 dentes de alho; 1 folha de louro; 1 colher de sopa de mostarda; 100 ml de natas; 100 ml de leite; sal; pimenta; azeite; 2/3 chavena de arroz thai jasmin; 1/2 cebola pequena; 1 limão; sal; azeite

Prato Principal

Médio

55 min

1215 Kcal

Receitas semelhantes

Preparação

Preparação15 min

Cozedura40 min

Coloque num pilão um pouco de sal e pimenta, metade das sementes de mostarda e dois dentes de alho ligeiramente picados e amasse tudo até ficar pastoso. Barre com esta pasta as costeletas e deixe a descansar por 30 minutos.
Aqueça um fio de azeite com os restantes alhos esmagados e a folha de louro e frite as costeletas. Quando as costeletas estiverem quase prontas acrescente as restantes sementes de mostarda.
Misture as natas com o leite e a mostarda e tempere com um pouco de sal e pimenta. Quando as costeletas estiverem prontas retire-as para um prato e acrescente a mistura de natas na frigideira, deixe cozinhar lentamente até ficar espesso. Verta o molho por cima das costeletas.
Pique bem a cebola e refogue-a num fio de azeite juntamente com as raspas do limão. Quando a cebola estiver transparente acrescente o arroz e deixe fritar um pouco.
Regue o arroz com uma chávena e meia de água quente e o sumo do limão, tempere com sal e mexa. Tape o tacho e quando levantar fervura reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar até toda a água ser absorvida. Depois de retirar do fogão deixe ficar tapado mais uns minutos.
Antes de servir mexa com um garfo para ficar mais solto.