Petitchef

Costeletas de porco com azeitonas

Prato Principal
6 porções
25 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
4 costeletas de porco

6 colheres de sopa de azeitonas verdes sem - caroço

1 copo de vinho branco seco

1 pitada de paprica picante

2 folhas de louro

Farinha

1 ramo de alecrim

Sal e pimenta

1 dente de alho descascado

1 maço pequeno de salsinha

Algumas gotas de sumo de limão

4 colheres de sopa de azeite

Preparação

  • Fazer pequenos cortes nas bordas das costeletas para que elas permaneçam planas durante o cozimento. Temperar com sal e pimenta. Polvilhar um pouco de farinha.
  • Dourar as costeletas em 2 colheres de sopa de azeite com as folhas de louro e o ramo de alecrim por cerca de 5 minutos. Virar e cozinhar em fogo brando por mais 10 minutos.
  • Regar com o vinho branco e deixar reduzir. Bater 3 colheres de sopa de azeitonas com o alho, a salsinha, a paprica, o sumo de limão e o azeite restante até obter um purê homogêneo. Acrescentar a mistura de azeitonas à carne bem como as azeitonas inteiras.
  • Regar com um pouco de água se necessário e cozinhar por mais 5 minutos.
    Corrigir o tempero e servir com uma salada ou batatas assadas.

Fotos

Costeletas de Porco com Azeitonas, foto 1
Costeletas de Porco com Azeitonas, foto 2
Costeletas de Porco com Azeitonas, foto 3
Costeletas de Porco com Azeitonas, foto 4

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