Petitchef

Costeletas de porco com azeitonas

Prato Principal
6 porções
25 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
4 costeletas de porco

6 colheres de sopa de azeitonas verdes sem - caroço

1 copo de vinho branco seco

1 pitada de paprica picante

2 folhas de louro

Farinha

1 ramo de alecrim

Sal e pimenta

1 dente de alho descascado

1 maço pequeno de salsinha

Algumas gotas de sumo de limão

4 colheres de sopa de azeite

Preparação

  • Fazer pequenos cortes nas bordas das costeletas para que elas permaneçam planas durante o cozimento. Temperar com sal e pimenta. Polvilhar um pouco de farinha.
  • Dourar as costeletas em 2 colheres de sopa de azeite com as folhas de louro e o ramo de alecrim por cerca de 5 minutos. Virar e cozinhar em fogo brando por mais 10 minutos.
  • Regar com o vinho branco e deixar reduzir. Bater 3 colheres de sopa de azeitonas com o alho, a salsinha, a paprica, o sumo de limão e o azeite restante até obter um purê homogêneo. Acrescentar a mistura de azeitonas à carne bem como as azeitonas inteiras.
  • Regar com um pouco de água se necessário e cozinhar por mais 5 minutos.
    Corrigir o tempero e servir com uma salada ou batatas assadas.

Fotos

Costeletas de Porco com Azeitonas, foto 1Costeletas de Porco com Azeitonas, foto 2Costeletas de Porco com Azeitonas, foto 3Costeletas de Porco com Azeitonas, foto 4





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